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小蘑菇撑起鞍山岫岩10万农民幸福生活

小蘑菇撑起鞍山岫岩10万农民幸福生活

发布日期: 来源：中国食用菌商务

她或许就是传说中的与蘑菇相伴的超级玛丽——一年卖出50万根种植蘑菇用的“木棒”，加上种植蘑菇，年收入50万。

11月19日，辽宁省鞍山市岫岩满族自治县“百菇园”里，除了连绵不断成片成片大棚房，还有高兴得合不拢嘴的种菇大户栾燕和工友们的笑脸。

这些笑脸，是岫岩从事食用菌的生产及与生产相关的10万多人产业大军的缩影。如今，蘑菇产业已然成为岫岩人的第二块宝玉。

一个种菇大户投资已达600万

“正常这个时候蘑菇已经不生长了，但今年气温比较高，蘑菇还能再长出一茬。”岫岩村民栾燕昨日说。

栾燕介绍，过去她主要种植蔬菜，工作强度比较大，还特别累。2007年她从朋友口中听说种植蘑菇的项目不错，便投资了200万元。去年的时候她开始扩大规模，目前已经投入了600余万元。

现在她主要做滑子蘑和香菇的菌种，另外也种植一些蘑菇，她家蘑菇种植大棚约有16个，加上制作菌种的实验室共120余亩地。

14时许，在她家种植蘑菇的大棚旁边看到，种植滑子蘑的大棚顶部盖着黑色的苫布，种植香菇使用的是透明的塑料。

栾燕称，滑子蘑种植不需要太足的阳光，所以需要盖着黑色苫布。在种植滑子蘑的大棚内摆着种植滑子蘑的“木棒”6000余个。每个木棒上约产出1.5斤蘑菇，这样1个大棚1年约产出1万斤滑子蘑。

她常年雇村里的10多名农民，在最忙碌的时候，工人甚至能达到近30人，“现在还有很多工人来我们这应聘。”

每年的这个季节，她的主要工作是做菌种，预计需要4个月。剩下的几个月用于蘑菇的种植和管理，每个大棚配有浇水的阀门，楼梯草这样一个工人就能够管理十几个大棚。

等蘑菇生长出来后，工人负责采蘑菇、剪掉蘑菇的根部，然后就是等收购蘑菇的商人了，“如果价格合适就卖了，觉得价格低就自己腌渍起来。”栾燕说。

制作蘑菇种子分四步

蘑菇究竟是如何从“木棒”中长出来的？这些木棒又是什么？带着这些疑问，栾燕带着走进了制作蘑菇种子的生产车间。

在制作蘑菇菌种的车间里，木屑搅拌机、传送机、装袋机正在工作。栾燕小蜡介绍，这些机器都是用来做木棒的，木棒里面主要成分是木屑、麦麸以及葡萄糖，工人将这些东西搅拌均匀后进行灭菌蒸煮。

之后，工人再将木棒放置一段时间后存放起来，等待混入蘑菇种子。种植香菇需要用比较粗的木屑，滑子蘑需要粗细木屑搭配。车间内有许多小屋子，其中一个屋内地上摆放了大量试管。

栾燕介绍，这里面是蘑菇的母种，她们先将蘑菇的母种植入试管内，培育出来的叫做蘑菇试管种。将制作好的试管种放入瓶装的木屑中培育，就变成了瓶装蘑菇二级种。

最后再将培育好的二级种放入袋装木屑后培育出来的就变成了蘑菇三级种。等三级菌种穿透后再放入栽培袋，就变成了“木棒”。经过这四步，菌种穿透木棒后蘑菇 前者是指同时存在干磨擦和边界磨擦的1种混合状态 的磨擦就能生长出来了。

目前栾燕主要以做菌种为主，种植蘑菇的农民可以直接到这里购买制作好的“木棒”，她一年大约能卖出50万棒，加上自己种植蘑菇，每年的收入在50万元左右。

岫岩今年食用菌总产量预计达60万吨

岫岩食用菌产业管理局科长康德平介绍，岫岩总面积4507平方公里，森林覆盖率达到70.7%，以天然次生林和人工林为主，其中适合食用菌栽培的阔叶柴薪林占比重达32%，蓄积量为140万立方米。

目前岫岩已在全县范围内推广利用枝材粉碎成锯末的生产技术，200万亩柞蚕场年轮伐枝材可生产30万吨木腐菌，很好地解决了林菇矛盾。

而且岫岩距黑龙江、吉林两省较近，他们木材加工所剩的锯末可运到岫岩作为栽培用料，岫岩的农作物秸秆和畜禽粪便能生产50万吨草腐菌，这些使岫岩食用菌栽培有充足的原料供应。

岫岩食用菌产业发展随着规模的扩大逐步建立一套完整的循环农业模式，菌糠可继续用来生产食用菌，也可生产有机肥、用作燃料、肥料。

近年来，岫岩食用菌产业健康稳步发展，生产规模逐步扩大，接种面积和产量、产值逐年增加。到2011年全县食用菌栽培面积达10万亩，完成食用菌接种量6亿袋，预计食用菌总产量可达60万吨，实现产值36亿元，农民获纯收入18亿元。食用菌栽培已辐射到全县24个乡镇的4万多户，有10万多人从事生产及与生产相关的产业。

“目前岫岩食用菌栽培品种有滑子蘑、香菇、平菇、姬菇、双孢菇、杏该行业面临着肯定提高效力和性能方法鲍菇、灰树花、灵芝等20多个，其中滑子蘑栽培量全国第一，香菇栽培量位居全国生产县市的前十位。”康珊瑚樱德平说。

市场建设与菌文化建设齐头并进

康德平介绍，岫岩目前生产出的蘑菇主要2016⑵018年安排2亿元财政资金走两个渠道，一是鲜品销售，企业、工厂对蘑菇进行加工速冻，另外一种是将蘑菇腌渍，之后脱盐制作成罐头。

为了推动岫岩食用菌产业向纵深发展，岫岩县境内成立了食用菌研发机构4个，他们还聘请沈阳农业大学、辽宁省农科院食用菌研究所等专家教授为岫岩县食用菌生产做长期顾问。

2008年，县政府规划建设了以食用菌深加工为主的现代农业高新技术产业园区，加大招商引资力度，吸引了一大批有实力的食用菌深加工企业纷纷落户岫岩。“现在全县从事食用菌深加工的企业有21家，年加工量约10万吨，占全县食用菌生产量的30%。”康德平说。

通过食用菌产品精深加工，延长产业链，变农业项目为工业项目，实现财税增收和农民增收双赢，岫岩食用菌深加工龙头企业带动农户数量2万户以上。

2010年岫岩还投资2.6亿元，建设了一座1500亩集生产、加工、贸易、人才培养、资源循环利用、餐饮、博览、文化、生态观光、旅游、娱乐于一体的核心菌文化产业园区——“岫岩百菇园”。

2010年6月，岫岩成功举办了全国食用菌展销会，2011年举办全国蘑菇节，以后每年都要举办全国性的蘑菇节，提高岫岩县食用菌知名度、拓宽国内外市场。

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