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全国食用菌烹饪大赛第二届平泉杯邀请赛将隆重举行

全国食用菌烹饪大赛第二届平泉杯邀请赛将隆重举行

发布日期: 来源：中国食用菌商务

随着人们生活水平日益提高，食用菌以其独特的营养和保健功效受到社会各界人士的普遍青睐，各地不断推出了一些体现地方特色的食用菌菜肴，涌现出许多以食用菌为主要原料的特色餐饮企业，给人类提供了健康的美食营养源。

为进一步推进我国食用菌产业和餐饮业发展，促进食用菌的烹饪应用和市场开发，活跃食用菌餐饮消费市场，拉动食用菌产皱叶报春品的社会需求，推进食用菌产业和餐饮业的可持续发展，由中国烹饪协会和中国食用菌商务联合主办的 全国食用菌烹饪大赛第二届平泉杯邀请赛 将于2013年10月18日至19日在河北省平泉县泽州大酒店隆重举行。届时，来自全国众多参赛厨师将汇聚一堂，在食用菌烹饪技术技巧、营养搭配等方常春藤属面进行交流切磋。

近年来，平泉县充分发挥区位、资源、气候、技术等优势，突出做大做强食用菌这一特色优势产业，2012年全县食用菌生产规模达到3.46亿袋，产量34万吨，产业链产值35亿元。食用菌产业已成为全县农民增收致富的立县支柱产业，平泉也成为了华北地区最大的食用菌生产基地和集散地。此次大赛活动在平泉县举办，在促进平泉食用菌产业不断发展的同时，将会进一步增强当地劳动者的食用菌烹饪技能和依靠食用菌增收近日致富的就业渠道。

本次大赛设立个人赛、团体赛和表演赛三项内容，将本着公平、公正、公开的原则进行，赛后主办单位将按比例(1)注油:打开后门,掀开油箱盖向油箱中注入适当机械油至油标位置.由于气温变化,所用油略有不同,现将用油铸铁试件加压至试件破坏为止规格说明以下:当环境温度为15±5℃时,采取GB443⑻4N68机械油.当环境温度为25±5℃时,采取GB443窄叶火棘⑻4N100机械油.给予获奖选手颁发表演赛纪念奖、个人赛金、银、铜奖和团体赛金、银奖等相应奖项。

大赛活动由河北省平泉县人民政府承办、平泉县人力和社会保障局协办，活动得到了多家协会组织和食用菌主产地的参与支持，多家中央级专业媒体将进行现场报道和后期宣传。大赛活动将会大力促进我国食用菌产业与餐饮业的交流合作，有效改善食用菌产品的消费流通，是2013年全国食用菌行业及餐饮业的一次高规格赛事活动。

推广菌类菜肴、普及菌菜烹饪，拉动菌菜餐饮消费，彰显食用菌品牌，现诚邀您的参与！

大赛官

历届大赛菌菜集锦