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浙江紫山药成功引种到海宁 大获丰收却在本地滞销

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核心提示： 对于山药，“马大嫂”一定不会陌生。但如果有像佛手、像小怪兽、像番薯的紫山药出现在你的眼前，你还认识吗?会购买吗?

这些天，海宁农业科技探路人邹建忠试种的紫山药在海宁大获丰收，然而，1.6万多斤紫山药陆续出土后，却有1万斤左右进了地窖待销。 对于山药， 马大嫂 一定不会陌生。但如果有像佛手、像小怪兽、像番薯的紫山药出现在你的眼前，你还认识吗?会购买吗?

这些天，海宁农业科技探路人邹建忠试种的紫山药在海宁大获丰收，然而，1.6万多斤紫山药陆续出土后，却有1万斤左右进了地窖待销。

在已售的6000多斤中，本地销量只占30%! 邹建忠不无遗憾地说。

浙江农林大学专家认为，紫山药在海宁引种成功并大获丰收，是当地群众在产业结构调整中引进高效农业的一种体现， 紫山药不是转基因食品，有广阔的市场前景。

大获丰收

邹建忠的紫山药种在海宁尖山新区5亩松软的沙质地里。这里土质疏松，阳光充足，地势较高，不易发生水涝。

昨天上午，随邹建忠进入这片沙质地时，5亩紫山药已被挖得所剩无几。两名正在干活的阿姨先是用镰刀砍掉缠绕在木架子上的藤，接着用长锹从藤下的沙质地里小心翼翼地挖出一串串 宝贝 。

发现，这些 宝贝 或如佛手，或似小怪兽，或如脚掌，或似番薯，形状不一，大小各异，表面都长着根须，内瓤全都发紫。

紫山药怕大旱，怕水涝，怕坚硬的土质，过去只生长在云贵川等地海拔较高的山上，属于野生植物，虽然食用价值和药用价值非常高，但一般人不易获得，所以非常珍稀。 邹建忠拿着新挖出的一只紫山药对说。

据邹建忠介绍，在过去，正是由于紫山药非常珍稀，才导致很多人对它不够了解， 后来有了人工栽培，它慢慢走入寻常百姓家，为越来越多的人所了解，但人工栽培紫山药目前仍集中在云贵川及我省温州、黄岩等地，海宁及浙北其他地区鲜有人栽培。

2007年，邹建忠在红豆杉属成功引种紫番薯后，有了在海宁引种紫山药的念头。 我从全国各地引来不同的种子，在海宁九里桥果树试验场进行试种，起先只有两分地。 邹建忠说，经过反复尝试后，他找到了一种最适合海宁土质的种子，然后在尖山租了沙质地，专门试种紫山药。

去年，我试种的5亩紫山药产了9000多斤，今年风调雨顺，产了1.6万多斤，这是我试种紫山药以来的首次大丰收，也说明了我们这里的土质完全适合种紫山药! 邹建忠高兴地对说， 今年的紫山药种全部留种的话，明年就可以种到50亩!

本地滞销

邹建忠现年52岁栗蕨，是海宁盐官九里桥人，上世纪80年代，他从浙江农业大学果树专业毕业后，放弃了 铁饭碗 回乡办果园，以实际行动探索农业。

30多年来，他在家乡成立了九里桥果树试验场、润农果蔬专业合作社，并致力于九里桥牌翠冠梨、果树、甜瓜新品种种子种苗以及紫番薯种子种苗的培育、推广工作，恶味苘麻都取得了显着成效和广泛好评。

紫山药在海宁的试种成功并大获丰收，对于喜爱在农业天地里不断尝试的邹建忠来说，无疑又是一个战胜自我的巨大突破，但丰收后的紫山药在潮乡并不乐观的销售状况，又成了他当下的一个心结。

据邹建忠介绍，这1.6万多斤紫山药被陆续挖出后，只售了6000多斤，剩下的1万斤左右都进了地窖， 在已销售的这6000多斤中，70%而且还要通过建造实际的部件和对其进行飞行实验来证明材料的性能是被外地客商和友购走的，本地销量只占30%。而这30%的紫山药，又有相当一部分是被来海宁务工的外地人买走的，本地人买紫山药的非常少!

紫山药 落户 海宁大获丰收，海宁本地人为啥不买账?邹建忠认为，这在很大程度上是因为当地群众对紫山药还不够了解， 紫山药进入农贸市场后，看的人多，买的人少，大家见了不认识，说它难看，有人甚至把它当成卖相不好的紫番薯，加上价格比白山药高，所以本地市场还未打开。

采访后发现，海宁本地 马大嫂 不买紫山药，一是因为对它不熟悉，二是因为价格高。王阿姨告诉，每斤卖三四元的白山药已经蛮好了，紫山药每斤卖10元左右，贵的时候每斤要卖15元， 不熟悉的东西本就不习惯买，加上比较贵，我肯定不会买。

前景广阔

紫山药不像白山药那么常见，但无论食用价值还是药用价值，都比白山药高得多。 邹建忠告诉，经多年试种，他发现紫山药在海宁的产量也很高， 按亩产3000斤，每斤8元至10元算，只要市场开拓了，一亩地一年产生的纯利润就在1万元以上。

邹建忠试种紫山药，不是单纯为了种植，而是为了推广，就像他几年前在浙北地区率先种植紫番薯一样， 我们可以免费为愿意种植的人提供技术指导。

国际市场的回暖

紫山药在海宁试种成功并大获丰收，得到了浙江农林大学薯类科学研究所所长、我国薯类芋类作物权威专家陆国权教授的高度肯定和好评。

更容易“锁住”消费者的视野

陆国权教授在接受采小花党参访时表示，对于浙北的群众来讲，紫山药可能还比较新鲜，但在其他地区，紫山药早就有了， 紫山药对生长环境有着特别的要求，加之产量非常低，所以浙北地区过去没有紫山药。

据陆国权教授介绍，相对于白山药，紫山药最大的一个特点就在于营养更丰富，花青素更高，紫番薯、紫土豆也是如此， 这些紫色作物花青素都非常丰富，大家现在要吃紫色作物，其实主要是吃健康。对于紫色作物，有些人会认为是转基因食品，紫玉米我不敢说到底有没有转基因的，但在我国，紫番薯、紫山药、紫土豆等根茎类紫色作物都没有转基因的，它们是从野生驯化过来的，它们的紫色本身就是天然的。

在盛产大米的海宁，紫山药试种成功并大获丰收，是近年来产业结构明显调整和效益农业不断优化的一种体现。 陆国权教授认为， 引进紫山药等高效作物，当它完全适合种植并得到发展后，会有很好的市场前景。

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