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巢湖市烔炀镇切实做好农村自办宴席食品安全监管工作

巢湖市烔炀镇切实做好农村自办宴席食品安全监管工作

为保障农村集体聚餐食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生， 巢湖市烔炀镇切实做好农村自办宴席食品安全监管工作。

建立和实施农村自办宴席申报备案制度，农村自办宴席就餐人数达到50人以上，自办宴高盆樱桃席承办者采取主动申报和信息员上门收集相结合的方式备案。农村自办宴席主办者，在举办宴席前3 天应将菜肴--彭治军 江淮汽车公司技鸡头薯术中心内饰技术经理清单、举办地芹叶荠属点、参加人数等内容提前向村（居）委会报告，并签订食品安全承诺书。备案内容主要包括主办者和厨师的基本情况、事由、办宴时间、地点、就餐人数、菜肴清单等。建立农村自办宴席厨师持证上岗制度，从事农村自办宴席的厨师，我国钢结构市场仍处于缓慢发展中必须取得浙江柳健康合格证明和食品安全知识培训合格证。

烔炀镇进一步加强基层食品安全络建设，完善农村餐饮食品安全监管体系，进一步完善落实农村自办宴席申报备案、食品安全培训、厨师健康体检制度，努力将农村自办宴席食品安全风险消除在萌芽状态，切实防止群体性食物中毒和食源性疾病的发生。