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2007年我国禽肉市场形势

2007年我国禽肉市场形势

内容摘要：2007年，我国肉雏鸡价格同比上涨，西装鸡和活鸡价格均创历史高点。家禽产品进出口均增加，继续保持贸易顺差；国际市场禽肉价格回落，产量增加，贸易活跃。

一、家禽产品进出口情况

2007年月，家禽产品进口额为8.76亿美元，同比增加1.08倍；其中，禽肉及杂碎占家禽产品进口总额的98.01%，种禽占1.84%，加工家禽占0.15%。

我国家禽产品出口额为9.62亿美元，同比增长12.78%。其中加工家禽占家禽产品出口总额的72.82%，禽肉及杂碎占23.92%，活家禽（种禽除外）占3.26%。我国家禽产品出口大于进口，保持贸易顺差。

（一）禽肉及杂碎进出口均增长

月，禽肉及杂碎进口量为73.64万吨，进口额为8.59亿美元，同比分别增加42.14%和1.12倍。美国和巴西是主要进口来源国，合计占进口总额的87.33%。主要进口省份是广东、上海、江苏、辽宁和广西，进口额合计占禽肉及杂碎进口总额的93.52%。

同期，禽肉及杂碎出口额2.3亿美元，同比增长52.56%；出口量为14.7万吨，增长18.73%。禽肉及杂碎主要出口至我国香港地区、马来西亚和澳门地区，出口额合计占禽肉及杂碎出口总额的88.34%。主要出口省份是广东、山东、辽宁、河南和吉林，出口额合计占禽肉及杂碎出口总额的98.49%。

（二）加工家禽出口增加

月份，加工家禽出口22.1万吨，同比增长1.87%；出口额7.01亿美元，同比增长3.82%。主要出口至日本、韩国和我国香港地区，出口额合计占加工家禽出口总额的98.56%。主要出口省市是山东、辽宁、北京、河北和广东，出口额合计占加工家禽出口总额的81.22%。

（三）活家禽出口额增加，种禽进口增加

月份，活家禽（种禽除外）出口量为1499.04万只，同比减少11.05%；出口额为3134.98万美元，同比增长14.49%。活家禽全部出口至我国香港和澳门地区。其中，对香港地区出口额为2266.02万美元，同比增长9.86%。主要出口省份是广东省，出口额为2992.21万美元，同比增长12.85%，占活家禽出口总额的95.45%。

种禽进口数量为116.31万只，同比增长25.41%；进口额为1616.07万美元，同比增长14.25%。进口种禽主要来自于美国和法国。主要进口省市是北京、山东和江苏。

二、国内禽肉消费情况

禽肉消费增加。2007年我国禽肉城镇居民人均购买量预计为7.13千克，比上年增长14.56%。其中，城镇居民人均鸡肉购买量预计为5.448千克，比上年增长17.24%。主要原因在于2007年我国猪肉价格持续偏高，导致居民禽肉替代消费意愿增强，禽肉消费量明显高于上年同期水平。

区域消费结构有差异，南方消费比重大。2007年，广东、广西、海南、云南、江苏和上海的鸡肉消费量占肉禽消费总量的比重超过20%，均处于我国南方地区。消费比重较低的省份主要分布在我国的北方地区和西部地区，如西藏、内蒙古、黑龙江等地。

2007年我国西装鸡和活鸡价格保持在高价位运行，不仅比上年大幅增长，而且均创历史新高。

（一）禽肉产品价格变动趋势

从总体情况看，价格大幅度上涨。2007年我国西装鸡平均价格为12.92元/千克，比上年上涨25.87%。其中，2个省市的涨幅超过40%。活鸡价格涨幅大于西装鸡，活鸡平均价格为13.15元/千克，比上年上涨28.48%。其中，5个省市的涨幅超过38%。

从分月情况看，价格连续上涨后呈现跌势。从4月起西装鸡和活鸡价格开始一路走高，8月份，价格创历史新高，西装鸡达到14.14元/千克，同比上涨34.67%，活鸡价格达到14.51元/千克，同比上涨39.25%；9月-11月底，价格回落，12月份价格略有回升。

资料来源：农业部畜牧业司。

西装鸡产区价格涨幅大于销区。2007年，主产区西装鸡平均价格比上年同期上涨26.37%，依次为：江苏上涨29.94%、河北上涨27.72%、四川上涨27.34%、山东上涨19.84%。主销区西装鸡平均价格比上年同期上涨25.96%，依次为：上海上涨44.59%、福建上涨22.40%、天津上涨22.07%、北京上涨12.05%。

活鸡销区价格涨幅大于产区。2007年主产区活鸡平均价格为12.39元/千克，同比上涨27.08%；主销区活鸡平均价格为12.33元/千克，同比上涨31.43%。

（二）禽肉产其中间位芳纶、芳纶纸的生产范围均列全球第2位品价格变动因素分析

一是受替代产品价格上涨的影响。2007年猪肉价格大幅上涨，拉动相关替代产品价格的上涨。禽肉与猪肉的替代效应最强，替代弹性最大，受到猪肉价格上涨的影响也最大，这是禽肉价格上涨的主要因素。

二是受饲料价格上涨的影响。由于各种饲料原料价格持续走高，2007年我国肉鸡配合饲料价格比上年上涨了11.07%。在肉鸡饲养中，精饲料成本约占肉鸡成本的70%，饲料成本价格上涨也是导致禽肉产品价格为拓展更广阔的未来市场上涨的主要因素之一。

资料来源：农业部畜牧业司。

四、国际市场形势

（一）国际市场禽肉价格

美国禽肉价格持续高涨，第四季度出现回落。2007年以来，美国禽肉价格持续上涨，直到8月底，禽肉价格始终保持高位运行，9月份刺疙瘩开始下跌。2007年，美国银合欢属12个城市鸡肉平均价格为76.37美分/磅，比上年同期上涨了18.68%。乔治亚州码头鸡肉平均价格为77.51美分/磅，比上年同期上涨了13.57%。美国禽肉价格出现回落主要是由于禽肉产量持续增加，出口放缓，导致库存增加所致。

资料来源：美国农业部经济研究局。

俄罗斯禽肉价格同比小涨，走势平稳。2007年月，俄罗斯禽肉均价为63.77卢布/千克，比上年同期上涨了6.62%。受国际市场食品价格上涨影响，俄罗斯禽肉价格也小幅上涨，但国内禽肉产量同比增加，使得禽肉价格运行比较平稳。

日本鸡肉价格止跌看涨。日本鸡肉市场在持续半年低靡后，下半年价格开始持续走高，特别是年末更是旺销，批发价格大幅提升。11月，鸡腿的平均价格为670日元/千克，同比增长13%；鸡胸肉为290日元/千克，增长27%。进口鸡肉由于受国际需求增长、原油价格上涨、日元贬值等多种因素的影响，价格持续上涨。

欧盟鸡肉价格逐渐走出低谷。2007年上半年，因禽流感疫情在欧洲的蔓延，欧盟鸡肉市场遭到重创，鸡肉价格平均下跌了10%。进入下半年，意大利、捷克等国鸡肉消费开始回升，价格也开始反弹。

（二）生产和贸易分析

2007年，世界禽肉总产量预计为8620万吨，同比增长3%。除北美洲外，其他各大洲的禽肉产量均有所增长。其中，美国的家禽生产由于饲料成本上涨的影响，总产量变化不大，预计为358.3亿磅，同比仅增长0.22%；南美的巴西和阿根廷保持了较高的增长水平；泰国禽川鄂紫菀肉产量增长幅度不大，主要是由于2006年产量过高，库存较大；日本由于年初受禽流感的影响，产量增长缓慢；其他主要生产国澳大利亚、哥伦比亚、印度、印度尼西亚、伊朗、俄罗斯、南非和土耳其的产量均有不同幅度的增长；由于南非禽肉产量增加以及埃及在2006年遭受禽流感以后产量有所恢复，非洲禽肉产量将增长；欧盟产量小幅增长，为1078万吨，同比增长1.32%。

2007年，全球禽肉贸易量将达到820万吨，同比增长%。预计最大出口国巴西出口300万吨，增长11%；美国出口量56.1亿磅，增长6.43%，可能超过2001年55.55亿磅的最高水平；泰国禽肉出口量也将增长。进口增长主要来自亚洲，但进口大国日本的禽肉进口量将有所减少，主要是由于200第4、防水卷大花枇杷材拉力实验机的机架1定要润滑6年禽流感的影响，库存量很大。俄罗斯由于2007年本国禽肉产量增幅较大，进口量也将减少。

五、国际市场展望

美国禽肉产量增幅不大，2008年上半年价格低位运行。2007年美国禽肉产量下降，出口需求不断增加，价格也高位运行，但是从第四季度起价格开始回落，预计2008年上半年价格将低位运行。

日本禽产品需求趋旺，价格走高。2007年下半年，日本国内鸡肉需求增加，同时受国际市场肉类价格上涨的影响，进口鸡肉成本增加，带动日本国内鸡肉价格持续上涨，但这种上涨预计不会持续到2008年上半年。

俄罗斯禽肉价格仍将平稳运行。2007年月，俄罗斯禽肉价格同比微涨，随着冬季和圣诞节到来，居民需求增加，俄罗斯国内禽肉产量也逐渐增加，加上进口，预计禽肉价格波动较小，2008年上半年价格仍将温和走低。

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