北京农品堂何学功未与农民关联的产业化是耍流氓波斯小麦
2022-07-07 14:56:24 瑞士农业网
北京农品堂何学功：未与农民关联的产业化是耍流氓
“2015第四届中国国际农商高峰论坛”于5月17日在北京举行。上图为北京农品堂食品有限公司董事长何学功。(图片来源：新浪财经 梁斌 摄)
新浪财经讯 “2015第四届中国国际农商高峰论坛”于5月17日在北京举行。北京农品堂食品有限公司董事长何学功表示，工商资本搞农业产业化，如果跟农民没有切实的利益关系、股权关系，那就是在耍流氓。
以下为演讲实录：
何学功：今天的主题是跨界。从主题演讲嘉宾最重量级的吴敬琏先生开始，最后由我这个农民来结束，这个界跨得确实不小，因为上周才把我的谷子种完。
我有6个问题先把题目跟大家说一下。
1，农民在养谁。
2，为什么是有钱人端没钱人的饭碗。
3，搞农业其实就是给自己找鞋穿。
4，农业到底赚的是什么钱。
5，搞农业有一个槛儿，这个槛是非常大的，这个槛迈不过去就会很麻烦。
6，跟吃的沾边就是没完没了的事儿，为什么要这么讲?这就和我们现在的工商资本进入和我们的新农人做的事情是有关系的。
那么现在我们先说农业在养谁，在座的人你不管是男人、女人、国际友人还是大陆农夫，都是吃饭的人，可是我这26年经验给我的感觉，做农民就是先吃饭再活着，前段时间有人写了一篇文章说新农人不赚钱还特别快乐，我真的实在是理解不了，赚不到钱我的快乐从哪里来?我26年也没有赚到钱。
农业本来是养活人的，现在把老农民养傻了，我的微信号叫中国老农人，我就感觉到自己很傻，有些东西我确实理解不了，把现在牧民养懒了，这是国家政策造成的，2011年国家出台了关于牧区又快又好发展的政策，就是想把牧民养起来。但是把所有吃饭的人嘴养刁了。
不过看今天开会我特别高兴，1999年我所在的公司要开展览会，我们公司想找两个迎宾小姐，两条腿直的都找不着，我的同事张先生在这儿，他当时就是管人事的，现在看在座的有多少美女?看来农业的价值洼地一点一点地被发掘了，这是一个好事儿，能养美女了，也能养活玩儿情怀的人了，也能养活玩儿奢侈品石材的人了，这都是新的变化。但是农业的问题根子上是一个法律问题、制度问题，它不是经济的问题，解决中国农业问题根本不是农业本身，所以这个问题今天不讨论了。
结论是农业养活了国家，但养活不了农村，养活不了农民。
第二个问题是为什么有钱人端没钱人饭碗，这个东西我现在不太理解，从当初中国一开始搞农业产业化，轰轰烈烈的运动从头到尾我都参与了，最后发现这是一个大坑，工商企业、龙头企业搞农业产业化，跟农民没有切实的利益关系、股权关系，那你就是在耍流氓。可是你在农业这整个的产业链上去看，高端的育种、大规模的仓储，中粮现在搞仓储他也搞不起，我们的冷链运输，专业化的农业机械，高效低毒残留的农药化肥，营养技术与加工，从分子育种到分子营养，尤其农业赚什么钱呢?赚期货，这些年怎么不玩儿呢?你跟那个没钱的农民抢什么饭碗呢?那是你干的吗?他都不赚钱你干就赚钱了?有多少人亏进去了。前几拨到澳大利亚、北美、到美国做农场的，还有几个存活的?什么原因?不要认为门槛低你进去能玩儿得成。
这么多年我看到拿5亿、10亿、50亿、80多亿砸进去的，5、6年以后连人都见不着了，这两年钱多的人多了，都问我，何老师你看我这个项目怎么弄?我准备砸30亿、50亿，尤其咱们北京一个大佬说要干50亿，我调研了一个半月，出了10多页ppt给他否掉了，他挺高兴，但是下面的人不高兴了，这就是前年发生的事情。
可是中国农业是一个适度农业，我们现在注意到适度规模了，适度农业是适度规模、适度技术、适度人才有适度的产品。天然并不等于无害，绿色并不等于无毒，食品就是这个样子，它有一个度，在那个度内它就是安全的，过了那个度它就是毒药。一个养人一个杀人，这叫适度。
农业赚什么钱?农业利润分几层。
1，行业平均利润。
2，产品分级利润。
3，加工增值利润。
4，品牌利润。
5，金融利润。
这是我们传统的分法，但是有一个利润是例外的，就是吴先生讲的，绝对地租就是垄断利润，我们行业里有垄断企业，从法律角度也有垄断的利润。尤其是在我们国家把土地和金融人为地用法律去隔开，1982年还是1983年出台的土地管理法，把土地和金融彻底地隔开了，它本来是孪生兄弟。当然农村它就做不起来，没财力。
槛是什么槛?规模，农业有一个规模，你销售上了100万，觉得用心就行，上千万有个能人就行，但是上亿不行，上亿你得有培养人的能力。你可以代表自己发声，上百亿可以代表行业，挑头承担一些行业责任，上千亿你可以参与全球活动，但是对不起，你要承担更多的国家和地区里的东西。看看新希望，好好研究研究他的历史你就知道。
最后一个问题就是跟吃的沾边就是没完没了的事儿，有四个原因。
育种的隐患。从上世纪五十五年代到今天为止，全球的育种出现了一个非常大的偏差，育种产量提升非常快，可是根系吸收营养物质的速度上不来，全球所有的农作物矿物质含量平均下降40%，在我们国家华北平原、东北平原根据不公开的资料，矿物质含量甚至下降60%或者70%，你能好吃吗?
还有一个区域的环境进化，不管是动物还是植物，环境进化是政府要做的事情，疫病控制，可是现在怎么样?由企业和农民来承担，不公平，这个成本不应该他来承担。那么我们现在整个做这个农业，新农人也好，工商企业进来也好，两头缺。前面缺田头，后面缺门口，什么意思?冷链运输有一个前提，农产品采摘下来一定要做冷，中心温度降到多少，没有的话不是扯吗?就拿菠菜来讲，如果在30度你放上24小时，维c含量24小时下降80%，菠菜从云南运到北京，那还是菠菜吗?可是消费者看不着，不懂。摸着冰凉，行，冷链送到家了，不是这么回事儿，别骗人。
门口那这个东西，苹果也好，大米也好，进了你家了，这个服务其实刚刚开始，不要认为你的销售就完了，你就放在冰箱里，那低温菌还在生长，现在很多新农人也好，那个米包装做得很好，但是别忘了一般都是用流化床干燥，他不会用微波隧道进行杀菌。很多小甲虫你是杀不死的，很多人给我送了很多很好的米，过了一两个月一打开我看虫子往外爬。而且你这种抽真空还很麻烦，过了三个月以后你就在酿酒。所以进了家以后这个东西怎么保存、怎么吃，在什么温度下，这个服务刚刚开始，绝大多数人真的不会做，不会吃。
但是我刚才也讲了，今天最高兴的是开这样农业的会，看到这么多美女很开心，我觉得还真是有希望。最大的毛病其实也是最大的机会，为什么这么讲?在中国人人都是养生专家、人人都知道药食同源，人人都知道病从口入，这样就给我们很多打开市场沟通消费者做好产品品质的机会。
谢谢大家。