福州海鲜种类明显增多坚桃叶柃
2022-09-22 10:48:51 瑞士农业网
福州：海鲜种类明显增多
近日，笔者走访了福建省福州市马尾区海鲜市场和农贸市场发现，目前马尾区海鲜市场的海鲜大多以新鲜海货为主。海鲜商贩表示，相较休渔期结束前，不少新鲜海货的价格出现大幅跳水。
新鲜海货占市场******位置
随着休渔期结束，马尾区的海鲜市场结束了过去几个月以冷冻海鲜为主的状况，开海捕鱼后，鲜活海鲜陆续上市。8月30日晚，名成水产海产品交易中心的鱼市开市后，笔者看到，相比七八月份，市场上的海鲜种类明显增多，其中鲜活鳀鱼、小白鲳、沙丁鱼、带鱼、马鲛鱼等唱起了主角，海蟹、大虾等更是货量充足，海鲜价格十分亲民。
在海鲜市场内，笔者看到几乎每个摊位前都围满了市民。“前段时间是禁渔期，市场上都是冷冻海鲜，口感没有新鲜的好，而现在卖的基本上都是刚从海上捕捞的。”市民杨女士告诉笔者，她本来是想买螃蟹的，却发现小白鲳和三文鱼都很新鲜，便决定买一些。多名摊贩表示，新鲜的小白鲳和带鱼深受消费者欢迎。“休渔期结束之后，每天晚上8点到9点是市场最热闹的时间，尤其是周五、周六晚上大家来采购，有家庭自主采购的，也有***店、餐馆来批发的。海鲜批发市场一位从事批发的摊主说：“现在海鲜鲜度高，价格又实惠，很多福州市区的顾客都会过来买。”
不少海鲜价格出现“跳水”
笔者采访中发现，虽然马尾区海鲜市场上的海鲜种类和数量逐渐增多，但价格并没上涨，显得比较亲民，甚至不少海鲜价格出现大幅下降。
在海鲜市场，笔者注意到，新鲜海获光泽感强，鲜带鱼有大小之分，价格每斤15元~20元，鳀鱼每斤6元，黄瓜鱼每斤15元左右，小白鲳每斤25元左右。“拿新鲜小白鲳来说，休渔时，市场上冻白鲳的价格多在35元~40元/斤，现在新鲜白鲳上市了，价格普遍在25元一斤，海鲜价格整体下降，幅度从一斤几元到十几元。”四弟水产品商行的林老板告诉笔者。兴仙饭店作为马尾人熟知的海鲜餐馆，近日也在大批量采购新鲜海获，老板陈巍韦对笔者说：“休渔期期间，海鲜数量少，基本以进口为主。随着休渔期结束，海产品种类丰富而且鲜度高，而且市场价格实惠，我们饭店的生意也变得更好做了。”
采访中，商家告诉笔者，近期从海里捕捞的海鲜数量逐渐增多，价格比较平稳，“近段时间，海鲜不会出现太大的价格波动。不过按照往年经验，在临近中秋节、国庆节前的几天时间里，价格可能会有所上涨，到了10月中下旬天气转冷之后，海鲜价格也就会恢复上涨了。”
海鲜市场仍有冻品
尽管休渔期结束了，但是目前市场上的冻品仍有不少。在海鲜市场，一商户告诉笔者：“不少市民觉得外表鲜亮的鱼类就是新鲜的，其实冻品化开之后反而特别鲜亮，光泽度也特别好，但是冻鱼的鱼肉比较紧。”
市民在购买鱼类时，新鲜的海鱼大多鱼眼是凸出来的，且呈清澈透明状，鱼鳃色泽鲜红，鳃盖和鱼嘴均闭合，鱼腹以手指按压有滑腻、结实感，且富有弹性没有胀大；新鲜螃蟹外壳鲜亮，背壳纹理清晰有光泽，腹部甲克和中央沟的部位色泽洁白，肢体连接紧密；鲜虾的虾壳有光泽，并呈青色或青白色，虾头紧连虾身；新鲜贝类的外形完整，没有破损，没有腥臭味。
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