都市农业迎来新时代0半耳箬竹
2022-09-22 21:33:54 瑞士农业网
都市农业迎来新时代
在城镇化进程速度不断加快的今天，都市农业成为现代农业发展进程的重要组成部分，现代农业的迅猛发展也为都市农业的发展带来了新的机遇和挑战。当下，农业正不断由“一产”向“三产”延伸，城市与郊区的联系愈发紧密，由此更引出了一系列对都市农业发展模式的探讨和研究。日前，在中国农业大学举行的第三届中国县域现代农业发展高层会议上，众多专家学者对都市农业发展模式进行了深入的讨论和研究，提出了都市农业的新理念、新功能、新模式。
按情生产——
都市农业新理念
都市农业将农业生产同都市生活相结合，在生产经营上与传统农业有很大区别。北京市农村经济研究中心博士陈奕捷告诉记者：“都市农业所需要我们从农业的产出端到受众端去认识我们的农业。通俗地讲，就是要从传统农业的‘种啥吃啥'，向‘吃啥种啥'转变。”农产品的功能正在扩大，从满足人们填饱肚子的基本生活需求，到满足娱乐需求、情感需求、养生需求等，多种需求于一体。在满足人们多种需求的同时，农产品的价值一定是伴随着产品外延而来提升的，不仅仅依靠农产品本身，农产品背后的故事、生产过程的体验、养生保健功能等，都会大幅度提高农产品的附加值。
台湾国立勤益科技大学教授郭春敏风趣地说道：“台湾的都市农业就是比特色，拼创意。现在要讲蓝海策略，不要在红海里自相残杀。”据了解，自制果酱、挤牛奶、割水稻等体验式农业项目在台湾已经不新鲜，转变为生态体验、文化体验、景观体验等围绕农产品生产的整个过程，从而大幅度提高了农产品的价值。
“都市农业已经从纯粹的生产走向生产、生活、生态了。”陈奕捷说，“伴随城市需求的发展和信息化的不断推进，地域限制已经扁平化了，都市农业不再是都市周边的农业了。”
“农业和农产品一定要与都市人的生活和情感表达连接并融合。农产品生产要考虑到客户终端的需求。”陈奕捷在研讨会上指出：成功的都市农业都是从农产品走出来，配合休闲度假、特色产业、科技教育、民俗文化等，在满足人们生活的同时，满足了情感、娱乐、养生等多种需求。健康养生——
都市农业新功能
中国是农业大国也是农业古国，农医同源，药膳的历史悠久，而靠饮食来养生保健越来越被现代人所重视。北京市都市农业发展研究院教授王有年指出：都市型现代农业生产，应该是向着以提高生活水平和生命融合的方向发展的现代农业。
2008年以后，我国50岁以上的人口已经超过了我国总人口数的三分之一，这表明我国已经进入了老龄化社会。王有年告诉记者：健康养生成为都市人群对都市农业的新需求，人与自然的和谐统一，建立亲近自然的宜居环境变得更加重要。安排农业生产布局和产业结构的时候，更看重收获绿色安全的农产品。因此，现阶段都市农业的健康养生要同实现农民生产、居民生活、生态环境全面协调可持续发展并行。
到目前为止，我们国内的健康养生农业的发展尚处于探索阶段。王有年介绍，如今部分地区对健康养生农业未来的发展还没有明确的布局和规划，导致农业庄园和设施农业的扎堆建设。农家乐、社区农业同质化现象非常严重，基本上都是低水平的重复，而彼此之间所提供的产品和服务缺乏各自的特色和优势。
都市农业的健康养生功能是一个拉动内需的有力支撑。首先要整合农户的资源，将分散的农户及资源有效地整合起来，形成规模经营，建立农村合作组织，从而降低风险，提高实体竞争力。要通过合作社和农村专业技术协会把千家万户的农民组织起来，面对千变万化的大市场，在整合资源技术培训过程中把我们的健康养生放在突出的位置上。
丰富的地方特色是发展都市农业健康养生的重要推手。目前，北京有52种特色农产品，平谷的桃、昌平的苹果、怀柔的板栗等等，营养价值各不相同;通过熏衣草，迭迭香、罗乐等芳香植物提取物而进行的理疗项目，由于植物的不同功效也各不相同，美容、美发、足疗、推拿、针灸等适用于不同群体。
农业和医药结合，都市农业在给人观光、旅游、美食等享受的同时，带来养生、保健的功效，让人们玩得健康，吃得养生。
会展农业——
都市农业新模式
今年的3月至5月，在北京昌平区举办的首届北京农业嘉年华，是目前最成功的一次农业会展。此次嘉年华具有狂欢和交流两大功能，包含十大主题活动，有四百多家中外企业参展，60多项农业科技成果得到展示和交流，400多种农业优新品种和优质农产品得到分享，超过100万游客进入了园区参观，“自然、融合、参与、共享”的主题得到充分诠释，成功实现了与农业、民生、科技、文化的共赢。
北京农业嘉年华组委会主任陈卫文告诉记者：“在51天的活动中，园区通过门票、销售农产品、互动体验和特许经营纪念品的直接收入是3300万元。”政府举办活动的直接效益是相对有限的，更多的是带动了市民对郊区产业的参与，提升昌平区、乃至北京市的整体农业形象。同时，带动了地方农业产业和旅游产业，实现农民增收1.17亿元，包装成礼盒后的草莓每斤价格高达三四百元。
在今年嘉年华活动中，既有大师制作的精美工艺品，也有民间艺人用心雕琢的民俗展品，北京民俗特色得到深层次的诠释。除了美味的农产品外，嘉年华的美食坊吸收了全国各地的美食，让游客流连忘返。露天广场上的炫舞音乐节通过流行乐、摇滚乐吸引了无数年轻人的脚步。
农业嘉年华模式的成功拓展了都市农业的内涵，都市农业不单单是农业产业的发展，还要通过会展农业的形式补充和支撑农业，通过观赏、科普、体验、娱乐等多种新形式将都市人群和现代农业更紧密地联系在一起。农民、市民、企业家、科技人员、服务人员共同结合，共同受益。