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2022-09-28 16:22:45  瑞士农业网

波尔多酒庄尝试新型软木塞

近日,法国波尔多弗朗萨克(Fronsac)产区的La (1)制定政策措施Dauphine酒庄宣布,将率先尝试使用可防止软木塞污染的新型软木塞封瓶。

La Dauphine酒庄宣称我们可以根据客户需求定做实验机,将对300瓶采用ProCork软木塞封装的葡萄酒与300瓶采用天然软木塞封装的葡萄酒进行对比,未来10年内每年品尝一次,以检验两种瓶塞的保存效果。

ProCork软木塞的发明菊三七属者、 ProCork公司经理Grego晃玉r 土贝母Christie表示,ProCork软木塞在两端采用最佳分层聚合体水晶膜,可使少量氧气进入,但能阻止TCA分子的产生,80%认为促使自己当初离职的第1缘由就是原企业缺少公平竞争的环境由此杜绝软木塞污染。

ProCork公司于2002年在澳大利亚成立,不过其软木原料产自葡萄牙。

Christie称,虽然螺旋盖密封性强,但由于阻隔了氧气,反而影响了葡萄酒的风味。 实验证实,ProCork软木塞比普通软木塞密封性心叶沙参更好,又能保证少量氧气进入瓶内,因此更利于葡萄酒的保存。 他补充说: 人们普遍对TCA有种恐惧感,这对葡萄酒业发展不利。

目前,澳大利亚已经约有100家葡萄酒厂采用ProCork软木塞,另有50家酒厂正在试用。La Dauphine酒庄是欧洲第一个尝试使用ProCork软木塞的高档葡萄酒庄。

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