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又到美味诱人时 专家教您识毒菇

当下正是野生蘑菇成熟的季尖嘴蕨节，野生蘑菇汤鲜味美，许多市民都喜爱食用。但如果市民不小心误食了毒蘑菇，很可能危及生命安全。市疾控中心专家提醒市民，千万不在沉积进程中要食用不认识的野生蘑菇。

据市疾控中心流行病防治科科长、副主任医师华伟湘介绍，我国的毒蘑菇大约有100种，常见的可致人死亡的有10多种，其中一些毒蘑菇在我市也有分布，我市以前也曾发生过野生蘑菇中毒事件。如何辨别蘑菇是否有毒呢？华教授为市民支了几招：一是形态，颜色鲜艳、菌盖上长疣的白线薯有毒；二是闻气味，有辛辣、恶臭、苦味的有毒；还可以进行试验，用少量新鲜牛奶浇在耳柳蘑菇上，牛奶能结块的有毒；蘑菇煮熟后能使葱白和银器变黑的有毒。此外，在食用蘑菇的时候也要注意，不同种类的蘑菇不要放在一起炒，以免发生化学反应，无毒变有毒。有些毒丝秆薹草蘑菇所含毒素与乙醇反应会加重中毒，所以在进食蘑菇时最好不要饮酒。

华教授表示，食用毒蘑菇后中毒会很快，大约经过半小时的潜伏期就会出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，一定要及时就近到医院诊治。

:紫晴