绍兴香榧产业存在的问题及应对思路

绍兴香榧产业存在的问题及应对思路

绍兴香榧产业存在的问题及应对思路 香榧有着清肺、润肠、化痰、止咳的作用，常吃它会有很多益处。那么如何种植香榧呢？它的产业发展怎么样？本文将主要针对绍兴香榧的产业发展问题作一个分析。

一、产业发展现状

1.产业特色显著，发展水平领先

香榧是我国所独有的珍稀干果，集中生长在浙江省。绍兴市是全国香榧的主产区，地方特色、产业优势十分显著。全国5个香榧主产区（县、市）中，绍兴市占3个；诸暨市是中国香榧之都，嵊州市、柯桥区是中国香榧之乡。枫桥香榧在我国传统的名特优产品中独树一帜。绍兴市香榧产区主要分布在诸暨市、嵊州市和柯桥区的赵家、东白湖、谷来、竹溪、稽东等15个乡镇。至，稽东镇接待游客5.5万人次，嵊州市谷来镇已形成每年5万人的接待能力。2015年香榧休闲旅游产值2.1亿元，占总产值的20.38%。诸暨市建成了香榧国家种质资源库，并与浙江农林大学共同组建了中国香榧研究院，还建有林科所等研究机构，选育出“东白珠”“脆仁榧”等省级榧树良种。诸暨市、嵊州市分别建成了中国香榧博物馆与嵊州市香榧文化博物馆，其中中国香榧博物馆占地面积3.3hm2，总投资达8500万元。绍兴市成立了专门的香榧工作机构与市香榧协会，对全市香榧产业开展行业管理、技术推广、社会化服务等工作。

5.品牌建设富有成效

“枫桥香榧”“嵊州香榧”先后获得国家地理标志产品保护；诸暨冠军香榧集团经营的“冠军”香榧被誉为香榧行业中的冠军。拥有目前最大的香榧加工基地，并获得了自营出口权；2006年，“冠军”品牌取得“中国驰名商标”称号。产品覆盖全国10多个省市和地区，设立了上百家品牌专卖店，在行业中品牌优势十分明显。此外，绍兴市还有老何、山森、天珍、山娃子、藏天岗等著名品牌；其中一部分产品或品牌获得浙江省名牌产品、浙江省著名商标、浙江省名牌林产品、“国家级绿色无公害农产品”称号，部分企业被认定为“浙江省森林食品基地”。

6.政府与社会各界重视关注香榧产业，发展氛围浓厚

近年来，绍兴市高度重视香榧产业发展，制定举措，出台意见，大力推进香榧产业发展。2013年，组织会稽山古香榧群申报全球重要农业文化遗产并通过认定；2014年，开展香榧市树评选，最终确定香榧为绍兴市树；2015年以来，又先后以市委市政府名义出台了《关于做好市花市树推广工作的意见》《关于推进香榧产业传承发展的意见》等政策意见。2016年，市委、市政府又制定了《关于加快发展品质林业全面推进森林绍兴建设的意见》；8月，市府办出台《关于推进香榧产业传承发展的意见》。这些政策文件中，对今后一个时期香榧产业的发展进行了全面部署，提出了将绍兴打造成为全国香榧的科技研发中心、良种培育中心、产品销售中心和观赏养生基地的目标任务，明确了香榧产业发展目标、重点和举措，落实了市树专项扶持资金。

二、存在问题与分析

1.现代栽培技术发展滞后

对现代栽培技术研究滞后，不能适应产区扩大、生产发展的需要。由于香榧产业历来分布区域小，经济总量少，因此对香榧技术队伍建设、产业的技术进步一直不够重视。栽培上，除防治病虫害工作之外，树冠管理、土壤管理等其他方面基本上应用的是历史上的传统经验。进入21世纪以来，产区扩展较快，目前亟需加强对现代栽培技术的研究与推广，以适应形势发展的需要。

2.加工工艺、产品品种单一

深加工进展缓慢，规模小，产业化水平低，产业链存在短板。目前绍兴市香榧果品加工方式分为手工加工与机械加工两种，但经营者之间工艺基本一致，产品只有炒制香榧一种，与相近的花生、核桃等果品的产品丰富程度有较大差距。由于受消费者接受能力、企业市场开发水平、行业综合发展水平等因素的影响，绍兴市香榧产品深加工进展缓慢，有的只停留在样品阶段，产业化水平低。随着全国香榧产业的迅速发展，迫切需要进行前瞻性的研究与技术储备，这对于尽快开发香榧新产品、加速发展深加工产业提出了新的要求。

3.消费群体不广

现阶段香榧消费群体主要集中在南方部分城市，江浙沪居多，北方地区和部分南方城市对香榧的认知度不高，消费群体不广，产品的认知度有待提升。

4.产业链不长

前几年绍兴市提倡发展香榧酒、香榧油等深加工产品，在利用香榧假种皮提炼精油、纯露等方面作了研究及探索，但目前由于缺少龙头企业带动，工商资本投入不足，导致产品创新不够，功能性开发进展较慢，产品附加值偏低。

三、发展对策与思路

通过精深加工、科技创新、市场开拓、行业联动、信息服务等多种有效途径，大力推进香榧上下游产业发展、前后环节有效连接，进一步壮大香榧基地规模，增强香榧企业实力，培育香榧知名品牌，做强香榧休闲产业，创新产品流通形式，促进全市香榧产业转型升级，提高香榧产业综合效益。绍兴市出台香榧十条，提出了发展目标：到2020年，全市香榧特色基地面积稳定在2.3万hm2左右，育苗面积达到800hm2以上，年产量达到3500 t以上，年行业总产值达15亿元以上，其中一产7亿元以上，二产4亿元以上，三产4亿元以上，分别比“十二五”末增长18%、9%、44%和45%，努力将绍兴打造成为全国香榧研发中心、营销中心和苗木培育中心。

1.做实做稳一产，夯实发展基础

目前，绍兴市虽然有近2万hm2香榧，但点多、面广、规模小，且经营比较粗放，管理水平不高。因此，建议从3个方面着手，逐步改变和优化现状。一是鼓励和支持香榧资源向有经济实力、懂技术、善经营的生产经营者流转，实行“所有权不变，经营权集中”的办法，培植香榧种植大户和香榧专业合作组织。二是以“企业+合作社+基地+农户”和“大户带小户”等经营模式，统一提供种苗、统一技术服务、统一销售产品，建设一批科技装备先进、管理体制科学、经营机制完善、带动效应明显的现代香榧园区。三是积极探索和实践香榧生产“机器换人”之路，降低香榧生产成本，实现香榧生产机械化和生态化，促进香榧产业健康可持续发展。

2.做强做优二产，增强企业实力

一是依托绍兴市香榧资源优势，按照“扶大、扶强、扶优”的原则，引导和鼓励中小型香榧加工企业走联合、合作、兼并之路，通过资产重组、资本运作等方式，实现资源优化配置，努力培育科技含量高、市场竞争力强、具有自主研发能力的龙头企业。二是深化官产学研合作，以绍兴市香榧管理局为核心，以中国香榧研究院和诸暨林科所为依托，联合市、县（市、区）科技部门建设绍兴市香榧科技公共服务平台，主动设计，加大对香榧食用、药用功能研究，开发香榧食品、药品、保健品、化妆品等多种产品。三是加强招商引资，加快成果转化，吸引国内外工商资本参与香榧新产品开发、生产和推广，丰富香榧产品体系，增加产品附加值。

3.做活做大三产，延伸产业链条

一是结合义乌国际森博会、绍兴黄酒节、绍兴香榧文化节等节会，广泛宣传和推介香榧。充分利用全球重要农业文化遗产这张名片，积极申报香榧产品地理标志和名牌商标建设，培育一批具有一定知名度和绍兴特色的香榧品牌。二是大力实施信息进村入户工程，积极发展电子商务专业村，完善村邮站、村淘4S店、快递物流等配套建设，拓宽现有香榧产品产销衔接渠道。通过建立香榧区域营销中心和在北京、上海等大中城市设立精品店、销售展示中心等途径，全面提升绍兴香榧知名度。三是以诸暨香榧国家森林公园、柯桥香榧省级森林公园和嵊州香榧省级森林公园为基础，进一步整合资源，完善基础设施建设，打造主题旅游线路，加快建设集“乡村性、休闲性、文化性、生态性、体验性”于一体的香榧生态休闲旅游区。

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