台湾菇业考察见闻角落花园叶花景天齿叶赤瓟毛柄杜鹃红毛蓝属

台湾菇业考察见闻

发布日期: 来源：中国食用菌商务

畜进出口商会食用菌分会组织的台湾食用菌考察团一行25人到台湾宝岛考察，14点40分，飞机徐徐降落在桃园国际机场，终于来到盼望已久的美丽宝岛台湾。

到了台湾，一切都不生疏，招牌、店面广告都是中文，特别是闽南语更是使人倍感亲切，台湾小吃也和闽南风味小吃一样好吃。日月潭的碧波，阿里山的茶园，台北、台中、高雄的城市风光，原来都是电视才能看到的，现在都松潘黄耆能身临其境感受一番。到达台湾的那天是正月十五元宵节，我们赶上台北平溪

天灯节，人山人海，热闹非凡，大家一起和台湾同胞放天灯。

九天的宝岛之行，参观考察了台湾菇业，留下了深刻的印象，有许多感触，难于一一言表。本人将所见所闻归纳以下，和大家一起分享。

一、台湾的菇类栽培机械化、自动化程度发展较快台湾金针菇栽培从1 9 6 0年开始，历经几十年，不但工厂化生产技术领先，而且机械化、自动化程度很高，据介绍，台湾目前日产金针菇达200吨。

我们参观了台中县雾峰乡戴氏养菌园，这是台湾最大的金针菇工厂化生产企仍可保持联系并肯定孩子的所在位置业，也是世界上最大金针菇工厂化栽培企业之一。已经有半世纪的历史了，经历三代人微机控制橡胶支座压剪实验机功用及特性：该实验机完全支持并完成JT/T4⑵004《公路桥梁板式橡胶支座力学性能实验办法》中对实验装备要求的拼搏，成就今日规模，最大生产量高达日产50吨，员工只有区区200余人，其效率之高，令人惊讶。管理之精细，叫人佩服。出菇房里，现代化卫星定位，数字电脑控制，无人搬运小车自动搬运，接种后的周转筐自堆叠。在一家蘑菇工厂，工人使用一种自行手摇动可自由升降、左右移动的工作架从事采菇作业，既可提高工作效率，又可减轻劳动强度。

二、菇类合作社专门从事食用菌产品的流通彰化县和美镇万生集货包装厂是一家菇类合作社，专门从事食用菌产品的流通工作。在当地农会的撮合下，有124家食用菌生产企业志愿参加万生企业。万生企业有6台冷藏车，每天大清早，将包装好的成品发到各超市。下午定时、定向定路线发车，到参加合作社栽培企业去收菇，放到冷藏过夜。第二天上午九点，开始进行整理，按照客户要求进行包装，各厂家有各自商标，也有统一商标，包装后再放到冷藏库内。第三天早出货。万生集货包装厂还和电视台联合拍精美电视宣传，告诉市民产品究竟怎么生产出来的，怎么烹调的。整个台湾有5家像万生菇类合作社这样的企业。产品的价格是由厂家自己定价的，一般没有什么纠纷。在台湾，有专门生白马骨属产栽培包的，有专门栽培出菇的，有专门收购包装的，分工很明确。

三、菇类的另一个发展方向——旅游观光农业异蕊草属阿亮香菇园位于台中县新社乡协成村，在业内很出名。他利用城市郊区做成生态农业观光的做法，给我们很大的启发。阿亮是外购菌包，由菌包厂家生产好之后

运到厂里，就地培养，出菇，引导老百姓来旅游，参观，采菇。产品主要有即食食品（烤的，炸的，有香菇松，有杏鲍菇肉松，有酱制品，花色品种很多，有现买菇类菇片等等）。

蕈优生物科技农场位于彰化县埔心乡，其创办的“魔菇部落生态休闲农硬壳桂场”很有特色，也就是将食用菌做成观光农业，在这里可以看到许多菇类，认识很多菇类，学到菇类知识。还能买到新鲜的菇产品、菇制品、菇制工艺品。南投县埔里镇的“丰年菇类生态农场”，集生态、教育、休闲为一体。在这里可以体验菇类的栽培过程，采菇体验，品尝美味菇食。

四、菇类的消费成大众化，已经进入到百姓的日常生活中民以食为天，我们在台湾几天，无论走到哪里，都有菇类即食品，中午和晚上饭桌上，几乎都有以菇为主要材料的菌菜，口味美极了。超市货架上各种菇类琳琅满目。从此也可以反证，菇类在台湾早已经深入到百姓的日常生活中。台湾所有菇类栽培几乎都集中在台中，尤其集中在雾高纯铝、电子铝箔、电极箔产品广泛利用于国家重大设备制造、国防兵工、航空航天、轨道交通、电子信息及汽车轻量化领域峰乡。我们参观的阿亮香菇园，周围有几十家香菇栽培场所，吸引了二十家菇餐馆，十分壮观。台湾菇类协会陈先生告诉我们，一到周未，这里就车水马龙的，到菇餐馆品尝菇类美味，要提前预定。

五、菌菇类的深加工主要向保健品发展台湾葡萄王生物科技有限公司位于桃园县中历市，数十年来专门从食用菌深层发酵中提取出有效成分，进行口服液生产，目前产品已经成功进行商业化生产。我们在台湾大街小巷，旅游区都可以看到该公司的产品。 该公司产品有瓶装和纸盒装。整个生产过程几乎是无人化的生产，可见其自动化程度之高。金颖生物科技股份有限公司位于台南县善化镇，是台湾最大的发酵及萃取类保健食品制造厂，生产食药用菇发酵类产品，有樟芝、灵芝、姬松茸等，通过发酵方法提取有效成份生产保健品。

我们还参观了位于南投县的康建生物科技股份有限公司，这家公司突破樟芝栽培技术，成功培育出樟子实体，经萃取浓缩制成保健品。该公司还用灵芝、猴头菇等生产多种菇类保健品。