对中国食品安全治理的建议和思考

对中国食品安全治理的建议和思考

对中国食品安全治理的建议和思考

由于食品安全事故频发，其间又有各种假消息谣言掺杂其中，食品安全在社会舆论中的关注点非常的高，人人关心，是影响社会稳定和发展的大问题，处于监管一线，这些年也思考了很多，如何才能系统地解决中国的食品安全问题，也考察了很多别国成功的经验，又新疆黄精结合中国实际，有几点建议和思考给大家：

1食品安全必须植根于环境保护，在农渔产品，中药材等产品里面有个重要问题，就是重金属污染，具体表现在铅，砷，汞，镉，铬，锰等的富集上面，中药材富集砷，水产品和稻米富集镉，茶叶富集锰，皮革工厂外铬超标，此外在一些矿山污染周围还有别的元素污染，这些都不是生产者有意添加，而是环境污染带来的被动结果，绿水青山就是金山银山，环境保护好治理好是食品安全的基础工作，尤其在粮食蔬菜渔产品主产区和中药材加工基地。

2食品安全要有大的改观，必须建立在规模化和追溯制度基础上，食品安全的南国玉属高发地主要是小，散，乱的家庭作坊式生产，小作坊资金量小，急功近利，不愿建立食品安全制度，监管困难，难以追溯，这是当前食品安全事故高发的重要原因，无论是前端农副产品生产加工还是后端餐饮食品副食品经营，都应该鼓励规模化，合作化经营，强化品牌意识，鼓励小作坊联合，鼓励正规大企业并购，建立行业协会，注重自律，在此基础上，才能有效建立呼吁多年的从农田到餐桌的追溯体系，才能明确权责利害关系。

3建立诚信黑名单制度，这是西方食品安全治理的成功经验，对食品药品相关生产经营者树立一次严重违法，终身禁入的观念，建立档案，我国在婴幼儿奶粉和药品等方面建立了相关的制度，还需要进一步完善。

4欧美治理食品安全其实还有两个杀手锏：吹哨人制度和巨额赔偿制度，这两者在发达国家维护食品安全历史上发挥了巨大作用，所谓吹哨人制度，其实就是内部人举报巨额奖励制度，了解企业本身的肯定是企业自己人，如果发现不法，举报人要背负巨大的风险和压力，欧美一般会奖励举报人举报案值的5%到20%不等，以免去其后顾之忧，中国目前奖励太少，不足以鼓励企业内部的深喉，巨额赔偿很好理解，就是不光主管机关会处以天价罚款，消费者集体诉讼获得巨额赔偿在欧美很常见。上述两项行之有效的制度我们国内也可以参考借鉴。

5不管是个体经营者还是各种规模企业，都应该拒霜花树立食品安全大于天的严肃意识，不要以为过去这么干没被发现和查处，以后还可以这么干，随着技术的发展（大数据，物联网等），媒体的发达，监管的严厉，干了坏事不被发现的可能性越来越低，这不是口号，而是每天都在发生的事情。

6消费者要提高科学素养，不要被一些食品安全的谣言所影响，也不叶王莲要过于担心，整体食品安全形势在好转之中，由于很多国家标准严格且有安全余量，所以偶尔吃到或用到不合格的产品不用过于紧张，离发生效果的剂量还很远，当然有一些也是需要关注和采取措施的，多看看专业和权威人士意见（，正规，科普书籍果壳网，知乎，各种问答上的专业答案等等），采取正确辨识和判断。

上述建议是结合多年的监管实践的思考（转载请注明），希望对大家有帮助，有更多问题可以关注我。

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