2-3月是这种变质水果的中毒高峰期

2-3月是这种变质水果的中毒高峰期

23月是这种变质水果的中毒高峰期

家住浙江宁波的51岁王女士无论如何也想不到，一种常见的水果让她至今生命垂危。

食用红芯甘蔗导致生命垂危

2月6日大年初二，是天朗气清的好日子，王女士一家吃过早午饭后就一起去边郊古道爬山。

因为天热，我们就边爬山边吃水果。其实当时就觉得那甘蔗不对，已经红芯了，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。王女士丈夫说。

结果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。

一家人赶紧来到浙江大学明州医院急诊。刚到医院，检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿、血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、生命体征不稳的情况。

根据患者家人的描述，结合患者目前病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。浙江大学明州医院急诊内科赵志强医生说。

虽然患者入院后，麻醉科、ICU、心内科等科室就共同会诊，在王女士急性崖姜蕨属发病后第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU，但截至目前王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。

23月是变质甘蔗中毒高峰期

甘蔗是秋季成熟的水果，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中产生毒力极强的物质3硝基丙酸。3硝基丙酸的毒力较强，0.5克就会使人产生中毒反应，吃得越多中毒越深，反应越快。通常的潜伏期是25小时，有的中毒者可能在进食两天后才发病。严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中毒症状。

误食后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头五指山昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。

3硝基丙酸耐高温且难以去除，日常清洗和加热对它影响甚微，根本不会减弱它的毒性。

不过也不用担心，只要吃之前仔细挑选，完全可以避免中毒的。

哪些甘蔗不能吃？

霉变的甘蔗表面带死色，切开后断面呈红色或黄色，闻之有霉味。

医生提醒，一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，果肉组织结构疏松，气味难闻，有霉味、刺激性气味或者酒糟味。

另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，黑芯、红芯的甘蔗更是不能食用。

万一中毒了怎么办？

目前还没有针对霉变甘蔗中毒有效的治疗方法，如果真的中毒了，应该先催吐、洗胃或者导泻，尽快沅江将毒物排出，立即去医院就诊。

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